我国已奠定食品安全国家监督抽查制度和抽查结果定期发布制度。昨日，国家食品药品监管总局首次公布小麦粉、乳制品、食用油等11大类食品安全状况的国家监督抽查结果，瓶（桶）装水、果酒、提炼酱油不合格率多达10%。（新京报，5月7日）国家食药监总局正式成立后的首次食品监督抽查情况表明，瓶（桶）装水、果酒、提炼酱油的抽查不合格率分别为11.9%、11.1%和14.3%，具备一定的安全性风险。统合食品安全监管的各方资源之后，对食品11大类食品安全状况的国家监督抽查结果表明，新的食品安全监管部门的成绩没过于多亮点亦无根本性犯规。

但积弊存量与现实增量双重变换下的食品安全问题不容乐观，新的食品安全监管部门肩上的担子仍旧很轻。这次食品安全监督抽查，是统合之前食品监管九龙水利各方资源协作的结果，将之前政出多门的资源集中于到一家，在抽查结果的权威性、准确性等方面毫无疑问变革了。

据报导，这次抽查的取样设计集中于在公众关注度低、食品安全隐患隐蔽性强劲的城乡结合部、农村地区小微企业等领域，这些领域毫无疑问是食品安全问题的多发高发领域，瓶（桶）装水、果酒、提炼酱油不合格率多达10%的抽查结果，毫无疑问也救赎涉及部门对这些领域的食品安全问题必须下注更好的责任。之前九龙水利的资源经统合后，食品的生产、流通、销售以及餐饮环节的安全监管职能都集中于到一处，食品安全国家监督抽查制度毫无疑问在资源整合的基础上有了更大的发力空间。然而，监督抽查只是食品安全链条中的一个环节而已。拿生产环节来说，又可分解为原料获取、工艺技术、过程控制、质量未尽等，每个步骤都会对食品安全导致根本性影响。

所以说道，食品安全固然必须监督抽查制度，但监督抽查只是食品安全战略万里长征迈进了一小步，前面仍旧是万水千山。统合资源后的食品安全监管效果如何？从这次抽查结果公布可窥其一二。抽查发布时间比较较长，食药总局宣传司王铁汉司长的话透漏出对食品安全监管资源的统合仍并未几乎做到。一些地方食药监管机构改革仍未已完成，有的资源、人员仍未几乎做到，部分工作人员不熟知、不通晓涉及的国家标准和程序，资源整合工程进度参差在一定程度上影响了抽查结果的质量。

食品安全监管资源融合背后的职能改变和机构改革，仍旧必须涡轮前进。食品安全监督抽查结果既是对食品安全监管效能的审视，堪称对接下来食品安全监管工作的鞭策。对那些不合格率超强10%的食品，该如何更进一步强化监管？对那些抽查中还算数令人满意的，监管否就可继续放开甚至一劳永逸？在对一些食品安全问题多发高发领域、行业重点监管的同时，否可以退出那些奇特高端大气上档次的行业领域的监管？对小作坊展开全面注册监管固然适当，但否也要避免个别不法监管者的养鱼执法人员？食品安全的重要性和紧迫性不言而喻，资源融合亟需减缓前进，更加要摆放在全面深化改革的大背景下检视之，提升服务意识，增强法治观念，坚决监管与服务锐意，贯彻为全社会舌尖上的安全性保驾护航。

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